در زمستان‌بیشتر شیربنوشید

ویژه

بنا به دستور کارگروه جرایم رایانه ای این وب سایت در حال پالایش می باشد.

تاریخ ارسال : ۱۶ اسفند ۱۳۸۹ | بازدید : | طبقه بندی : گوناگون

شیر بهترین و کامل‌ترین
منبع ویتامین D
است و برای جذب آن لازم است تا پوست در معرض نور خورشید (البته به طور مستقیم)
قرار بگیرد.

کد خبر : ۰۳۷۶۴ تاریخ انتشار : ۱۱ اسفند ۱۳۸۸

اغلب
افراد آگاهی کاملی از این موضوع
ندارند و تصور می‌کنند که تابیدن کمی از نور آفتاب به بدن کافی است. در حالی که در
شهرهای بزرگ و شلوغی مثل تهران به دلیل آلودگی هوا و تراکم رفت و آمد نور اولتراویوله
(فرابنفش) قادر به عبور از ذرات ریز و آلوده هوا نیست و بنابراین ویتامین D3
(شکل فعال ویتامین D) تشکیل نمی‌شود. علاوه بر این، لازم است که
افراد تحرک و فعالیت هم داشته باشند تا استخوان‌ها بتوانند کلسیم را جذب کرده
و تراکم استخوان‌ها
بیشتر شود در صورتی که در فصل سرما این مهم به حداقل خود می‌رسد.

در
ماه‌های سرد سال به دلیل کمبود
نور فرابنفش در شهرهای بزرگ، نبود امکان قرارگیری در معرض آفتاب و عدم مصرف یک یا دو
لیوان شیر برای جبران این کمبودها، بهترین حالت غنی‌سازی موادغذایی است. غنی‌سازی
چند سالی است که در دنیا پا گرفته با این هدف که کمبود مواد مغذی کلیدی
با مصرف مواد غذایی پرمصرف به صفر برسد.

به طور مثال بسیاری
از غلات، نان‌ها و آردهای کیک با آهن غنی‌سازی می‌شوند و اسیدفولیک و ویتامین‌های گروه B نیز از دیگر ترکیبات مورد استفاده در این فرایند هستند و
اگر این موضوع در صنایع غذایی و تکنولوژی کاملا جا بیفتد و فرهنگ‌سازی هم در این زمینه
انجام شود، عوارض ناشی از کمبود ویتامین‌ها مخصوصا D و B نظیر پوکی استخوان‌ و آرتروز برطرف خواهد شد.

اضافه
کردن ویتامین‌ها به شیر هم جزیی
از این فرآیند غنی‌سازی است. از جمله موارد دیگر، اضافه کردن ید به نمک طعام، فلور
به خمیردندان و غنی‌سازی آب‌میوه‌ها با ویتامین C و A است. البته باید به این موضوع توجه داشت که
زیاده‌روی در مصرف ویتامین‌ها و
مواد معدنی، عوارض خطرناکی را به بار می‌آورد. بنابراین باید در مصرف‌شان میانه‌رو
بود و در حد نیاز دریافت کرد.

بسیاری
از افراد تصور می‌کنند مصرف نصف
لیوان شیر غنی‌شده تمام نیازهای بدن‌شان را تامین می‌کند؛ در حالی که تنوع و تناسب در
رژیم غذایی و مصرف سایر موادغذایی نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. بنابراین به
افراد توصیه می‌شود علاوه بر مصرف مرتب شیرهای غنی شده به خصوص در
روزهای سرد سال برای جذب بهتر کلسیم موجود در شیر و ویتامین‌های آن ۳۰ دقیقه
در هفته یعنی به مدت چند دقیقه در روز در معرض تابش آفتاب قرار گیرند.